Cómo hacer cerdo frito con chile
En los últimos 10 días, Chili Fried Pork ha causado discusiones acaloradas en las redes sociales como un plato casero, y muchos bloggers de alimentos han compartido prácticas únicas. La siguiente es una guía estructurada compilada en combinación con temas populares en Internet para ayudarlo a comprender fácilmente la esencia de esta comida.
1. Datos relacionados sobre carne salteada popular de pimiento popular reciente
| plataforma | Volumen de búsqueda (10,000) | Palabras clave populares | Prácticas populares |
|---|---|---|---|
| TIK TOK | 128.5 | Cerdo frito con chile al estilo de Hunan, sin versión en espesor | Panceta de cerdo salteada |
| 76.3 | Versión baja en grasa, selección de pimienta de tornillo | Versión alternativa de pechuga de pollo | |
| Libro Red Libro | 92.1 | Consejos de sartén antiadherentes de diez minutos | Fríe el chile primero y luego saltee la carne |
| Estación B | 58.4 | Enseñanza de chef profesional, control de temperatura del petróleo | Método de poner macetas en lotes |
2. Versión estándar del método de pimientos salteados
1. Preparación de ingredientes (2 porciones)
| Material | Dosificación | Cómo lidiar con eso |
|---|---|---|
| Pegas delanteras de cerdo carne | 200 g | Cortar rodajas finas por separado |
| Pimienta | 6 | Bloque de placa/división |
| ajo | 5 pétalos | Aplastar |
| Frijoles fermentados | 10g | Remoje en agua limpia |
2. Pasos detallados
①Carne de cerdo marinada: Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera + media cucharada de salsa de soja oscura + 1 cucharada de vino de cocción + 1 cucharadita de almidón, molido bien y vierta 1 cucharada de aceite de cocción para bloquear agua
②Carne grasa salteada: Ponga una rebanada grasa en una olla fría y saltee a fuego medio-bajo hasta que salga aceite dorado, y coloque los residuos de manteca para su uso posterior
③Ingredientes salteados: Agregue el ajo picado con manteca de manteca y los frijoles negros fermentados hasta que estén ligeramente quemados amarillo
④Pimientos de chile salteado: Fríe el chile rápidamente a fuego alto, agregue media cucharadita de sal para ayudar a ablandarlo y servirlo después de que aparezca la piel del tigre
⑤Condimento salteado: Caliente la sartén nuevamente, agregue carne magra y saltee hasta que cambie de color, agregue el chile y los residuos de aceite, vierta 1 cucharada de vinagre balsámico a lo largo del costado de la olla para mejorar el aroma
3. Planes de mejora popular en el futuro cercano
| Versión | Puntos de innovación | Grupos aplicables |
|---|---|---|
| Versión de reducción de grasa | Reemplazo de pechuga de pollo + azúcar cero | Multitud de fitness |
| Versión de Kuaishou | Pretratamiento de microondas de pimientos | Trabajadores de oficina |
| Edición de lujo | Agregar rodajas de abulón frescas | Escena de fianza |
| Sin versión picante | Pimienta de color + condimento de pimienta negra | Niños y ancianos |
4. Asesoramiento de chef profesional
①Habilidades de selección de materiales: Se recomienda elegir carne de pierna delantera con tres grasas y siete carne de cerdo delgada. Se recomienda elegir pimienta de tornillo o pimienta Hangzhou con piel delgada y carne gruesa.
②La llave del calor: Los pimientos deben ser salteados a fuego alto y mantenerlos crujientes. Mantener el aire de la olla durante todo el proceso es la esencia del sabor al estilo de Hunan.
③Tiempo de condimento: Se debe verter la salsa de soja ligera antes de ser descargada de la olla para evitar el sabor amargo después de la ebullición a largo plazo a alta temperatura
④El secreto para deshacerse del olor a pescado: Puede agregar una pequeña cantidad de pimienta blanca o aceite de pimienta para presionar el olor a pescado de cerdo
5. Comentarios de prueba real de los internautas
Compilado basado en 300 comentarios populares:
- El 85% de los usuarios cree que la carne está salteada hasta que es crujiente
- El 72% de los que lo intentan recomiendan rociar un puñado de frijoles de Liuyang Último
- Punto controvertido: si se necesita engrosamiento (el sur prefiere el engrosamiento delgado, el norte prefiere la versión seca y refrescante)
Este plato casero que lleva la atmósfera de los fuegos artificiales está derivando de prácticas más creativas a medida que las redes sociales se propagan. Después de dominar las técnicas básicas, es posible que desee explorar la versión exclusiva basada en su gusto personal.
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